Quiche de espinafre e mozzarela
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada picada
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 maço de espinafre (cozido, espremido e picado)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 100 g de queijo mozzarela picado
- Orégano, sal e pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar
- Coloque os ingredientes da massa em uma tigela e, com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa
- Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea
- Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro
- Faça furinhos com um garfo e leve ao forno médio (200°C) durante 10 minutos para pré-assar
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola murchar
- Junte o espinafre e frite até secar toda água que soltar, reserve
- Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, o creme de leite, o orégano, o sal, a pimenta e o queijo mozzarela
- Misture bem e reserve
- Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe a mistura de ovos por cima
- Polvilhe com queijo parmesão
- Asse em forno médio (200°C) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar
