Esfirra de frango sem glúten
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- mistura para massa sovada com psílio (beladri)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água levemente morna
- 1 colher (café) de sal
- 500 g de frango cozido
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola média
- 3 tomates médios
- 1/4 xícara de molho de tomate
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
- Para fazer o recheio, refogue a cebola com o frango e o sal, no óleo
- Depois, coloque o molho de tomate e o cheiro-verde
- Tire do fogo e coloque tomate picado, sem semente
- Para fazer a massa, misture o psílio (pacotinho separado) com a água e deixe hidratar por cerca de 15 minutos, vai virar uma gelatina
- Acrescente os ovos, o óleo, o sal e a mistura
- Sove, até ficar homogênea e molinha (como massa de modelar)
- Caso fique grudando nas mãos, polvilhe um pouco de farinha especial sem glúten beladri ou amido de milho
- Modele de acordo com o formato de esfirra preferido (aberto ou fechado) e recheie
- Deixe crescer por cerca de 30 minutos
- Pincele com gema de ovo
- Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta (220°C) por 20 minutos
