Massa com molho ementhal e isca de filé mignon
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Molho:
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco (seco)
- 1/2 xícara de queijo ementhal ralado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo para engrossar (quantidade necessária)
- 300 g de filé mignon cortado em tiras
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 g fettuccine ou massa de preferência cozida al dente
Molho:
- Em uma panela, coloque o alho com o azeite para dourar um pouco
- Antes que esteja mudando de cor, adicione o vinho branco para esquentar um pouco
- Acrescente o queijo, creme de leite e os temperos e mexa sempre até que o queijo derreta por completo (isso leva alguns minutos, seja paciente)
- Caso ao final o molho esteja muito ralo, acrescente 1 colher (café) rasa de farinha de trigo e mexa bem para que engrosse
- Se ainda assim não estiver no ponto, acrescente mais um pouquinho, até ficar um molho consistente
- Frite o filé em manteiga e após estar selado, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coloque a massa no prato e cubra com o molho, sirva o filé por cima
