Molho gorgonzola para massas
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 1 colher (sopa) de manteiga com sal
- 1 fio de azeite extravirgem
- 1/2 cebola pequena picadinha
- 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- 50 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 1 pitada de noz moscada
- sal a gosto
- Numa frigideira, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até murchar
- Num pote de vidro com tampa, coloque a farinha de trigo e o leite, tampe e agite muito bem até que toda a farinha esteja dissolvida no leite
- Depois de misturar o leite com a farinha de trigo, coloque na frigideira e mexa sempre, sem parar e em fogo baixo até atingir o ponto desejado, que é um molho cremoso encorpado
- Se precisar, acrescente mais leite, pingando devagar até chegar na consistência desejada
- Acrescente o queijo gorgonzola e continue mexendo até dissolver e, por fim, coloque uma pitada de noz moscada, ajuste o sal se necessário
