Lasanha de batata com frango e queijo
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
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- 700 g de peito de frango
- azeite
- 1 dente de alho
- 600 g de batata (2 batatas grandes)
- 100 g de milho verde
- 120 ml de água
- 3 g de sal
- tomilho a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 15 g de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- 15 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Corte o frango em cubos e reserve
- Em seguida, amasse o dente de alho
- Em uma panela de pressão, coloque azeite e o alho e frite até dourar
- Adicione o frango e frite rapidamente
- Acrescente a água e o sal e cozinhe na pressão por 20 minutos
- Desligue o fogo, aguarde 5 minutos e retire a pressão, com cuidado
- Abra a panela, retire o caldo e reserve
- Feche a panela e balance com bastante força de um lado para o outro e para cima e para baixo até desfiar o frango
- Se não conseguir desfiar tudo, termine pressionando o frango com uma colher contra a panela ou utilizando o garfo
- Em uma panela, frite o alho na manteiga até dourar
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e frite, sem parar de mexer
- Diminua o fogo e, quando a panela esfriar, acrescente o leite e vá mexendo até ficar homogêneo
- Logo após, acrescente o creme de leite e misture bem, adicione o queijo parmesão e torne a misturar
- Fatie as batatas no sentido do comprimento utilizando um mandolin e separe em 3 partes iguais
- Comece colocando a primeira parte das batatas na assadeira
- Em seguida, adicione 200 g de frango desfiado e cubra com o molho branco
- Coloque a segunda parte das batatas na assadeira e cubra com 200 g de frango desfiado e molho branco novamente
- Adicione a terceira parte das batatas na assadeira, coloque 200 g de frango desfiado e cubra com o restante do molho branco
- Salpique queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180º C para gratinar
