Pierogue de batata
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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Massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de azeite
- Água
- 5 batatas médias
- Sal a gosto
- 1 colher de margarina ou de azeite
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Cheiro-verde (opcional)
- Massa de tomate
- Sal
Massa:
- Em uma bacia coloque a farinha, o sal e o azeite
- Coloque a água aos poucos, sovando a massa em movimentos de vai e vem até que ela fique macia e sem grudar na mão
- Caso coloque água demais coloque mais um pouco de farinha para chegar ao ponto
- Cozinhe as batatas até que a faca entre nela sem dificuldade, depois amasse em um prato coloque o sal a margarina, a pimenta e o cheiro verde bem picadinho, misture bem
- Pegue pedaços da massa do tamanho de bolinhas de pingue-pongue, abra bem e coloque o recheio, depois feche em formato de pastel e amasse com um garfo na ponta
- Coloque para cozinhar em água fervente até que tire a ponta de um deles e não apareça a massa crua
- Faça um molho comum com massa de tomate e sal e misture o pierogue
