Moqueca de cação na wok
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
1
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- 500 g de lombo de cação
- 300 g de camarão
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 4 tomates médios
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1/2 maço de coentro
- 1/2 limão
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 xícara de leite de coco
- Prepare todos os ingredientes antes
- Corte o alho e a pimenta dedo de moça (retire as sementes antes) bem picadinho, reserve
- Corte a cebola bem picadinha, reserve
- Fatie os pimentões em rodelas não muito grossas, reserve
- Tempere o cação com sal e limão, reserve
- Descasque os tomates, tire as sementes e corte bem miúdo, reserve
- Aqueça a panela wok e jogue o azeite extra virgem
- No azeite quente, coloque a cebola, alho e a pimenta dedo-de-moça
- Acrescente os tomates picados e tampe a panela, mexendo de tempo em tempo
- Em uma frigideira, coloque os camarões para dar uma leve fritada, acrescente pimenta-do-reino e uma pitada de coentro
- Desligue o fogo da frigideira, o camarão ficará levemente rosado e embebido em um caldo, reserve
- Quando o tomate já estiver em uma consistência de molho, acrescente as rodelas de pimentões, tampe a panela
- Quando os pimentões estiverem cozidos, acrescente o lombo de cação e tampe a panela
- Depois de 10 minutos, acrescente os camarões com o caldo e tampe a panela
- Depois de 3 minutos, acrescente o azeite de dendê e dê uma leve mexida
- Acrescente o leite de coco, mexa e desligue o fogo
- Acrescente o coentro
- Acompanha arroz branco
