Peixe Mineirim
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de filé de peixe (linguado ou badejo)
- 12 colheres (sopa) de vinho branco (seco)
- 1 manga (tipo Eden) madura picada
- 1 lata de creme de leite
- Cheiro verde, pimenta-do-reino e tempero a gosto
- 500 g de batata inglesa
- Tempere o filé e deixe de molho no vinho por 15 minutos
- Arrume todo o filé em um refratário, cubra com papel alumínio
- Preaqueça o forno por 10 minutos
- Leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos
- Descasque as batatas, cozinhe em agua temperada com sal, corte em rodelas e reserve
- Bata no liquidificador o creme de leite e a manga picadinha, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto
- Retire o peixe do forno, tire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido, cubra com o creme de manga, enfeite com as batatas e o cheiro verde
- Sirva com arroz branco
