Moqueca de ovo da Bahia
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 6 ovos
- 10 maxixes
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 1 maço de coentro
- 1 pimentão
- 1/2 cabeça de alho
- 3 limões
- 400 ml leite de coco
- Azeite de dendê
- Sal
- Tempere os maxixes com metade da cebola e do pimentão, 1 tomate, o coentro, o alho macerado, sal e o suco dos limões
- Coloque no fogo médio para cozinhar os maxixes por 15 minutos sem acrescentar água
- Após esse tempo acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos e incorpore o azeite de dendê e os ovos
- Para finalizar coloque as verduras cortadas grosseiramente para terminar o cozimento
