Escondidinho de Camarão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
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- 1 kg de camarão pequeno limpo
- 1 abóbora moranga grande, descascada, limpa e cortada em cubos
- 2 caldos de legumes
- 1 caldo de camarão
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de manteiga
- 1 pacote de queijo ralado
- 1 lata de leite de coco
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de queijo cremoso ou requeijão
- Salsinha, cebolinha, sal e azeite a gosto
- Cozinhe a abóbora em mais ou menos 1 litro de água junto com 1 caldo de legumes, até que ela fique macia
- Depois de cozida amasse-a e coloque em uma panela com o outro caldo de legumes e a manteiga, cozinhe até que fique em ponto de purê
- Em uma panela aqueça o azeite , refogue a cebola, o alho e o caldo de camarão
- Acrescente o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o camarão fique esbranquiçado
- Cuidado para que o camarão não fique borrachudo
- Acrescente o leite de coco a salsinha a cebolinha e corrija o sal
- Reserve
- Para montar unte uma assadeira com azeite e coloque metade do purê de abobora, acrescente todo o recheio e por cima despeje o queijo cremoso ou requeijão e cubra com a outra metade do purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos
