Torta de limão do Rodrigo N.
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
110 MIN
- Votos
0
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- 9 ovos
- 2 xícaras e 1/2 de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (café) de fermento em pó
- 3 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- Suco de 10 limões
- Suco de 5 limões
- 3 xícaras de água
- 1 xícara 1/2 de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 claras
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 2 xícaras de açúcar
- 1 suco de um limão
Torta:
- Ligue o forno a 200°
- Bata as 9 claras em neve na batedeira
- Acrescente as gemas e bata um pouco
- Coloque as xícaras de açúcar aos poucos, batendo sem parar
- Desligue a batedeira e, com uma colher de pau, coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo devagar, de dentro para fora do centro da vasilha
- Acrescente o fermento e por último o leite com a margarina, fervidos até a manteiga derreter
- Mexa devagar e coloque em uma forma redonda média, untada com margarina e polvilhada com farinha (só o fundo)
- Leve para assar
- Depois de 10 minutos, abaixar o forno para 180°
- Coloque as 3 latas de leite condensado na vasilha e o suco de limão, mexa até engrossar (não leve ao fogo)
- Acrescente 2 caixinhas de creme de leite
- Leve para gelar
- Coloque o suco dos limões na panela, água e o açúcar e deixe ferver
- Quando começar a abrir fervura, coloque 1/2 copo de água com o amido dissolvido na panela, mexa até ficar uma calda e espere esfriar
- Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar em neve, por 15 minutos
- Corte o bolo em 3, molhe com a calda, coloque a geléia e depois o recheio
- Repita
- Na parte de cima molhe o bolo, coloque o recheio e depois a geléia e raspas de limão
- Por último a cobertura dos lados
- Leve para gelar um pouco e sirva
