Tainha assada

Sergio Fernandes de Souza 06 Jun 2018 às 01h23 Comentarios

Limpe e tire as escamas da tainha, pode deixar a cabeça
Salgue a tainha com o tempero arisco, colocar por dentro e por cima da tainha (pode salgar mais forte para pegar o sal)
Unte com óleo uma bandeja pirex, coloque a tainha no centro (procure não deitá-la, em pé) e leve ao forno em 150°C a 180ºC)
Descasque as batatas, parta ao meio e leve ao fogo em uma panela com água e os 2 tabletes de caldo de galinha
Tempere com sal a gosto (deixe cozinhar e depois retire-as guardando para decorar a tainha)
Pique os filés de peixe e juntamente com o camarão leve ao fogo brando, acrescente óleo e sal a gosto e 1 copo de água, pique a cebola os tomates o tempero verde e misture junto
Depois de cozidos acrescente a farinha de mandioca para fazer um pirão (bem caldoso não muito duro)
Retire a tainha do forno, escorra o molho que sobrar na bandeja e comece a decorar a tainha
Primeiro corte a pele da tainha no lombo e com um garfo enfie na pele da tainha a partir das guelras, enrole a pele até a rabo e deixe enrolado (os dois lados)
De um lado da tainha coloque as batatas e do outro lado o pirão
Leve à mesa com acompanhamento arroz e salada mista