Peixe à portuguesa
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2kg de filé de meluza
- 1kg de farinha de trigo
- 2 limões
- 1litro de óleo
- 800g de batata inglesa
- 1 vidro de palmito
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas
- 1 lata de azeitonas,fatiadas em caroço
- 1 lata de azeite de oliva
- 1 litro de leite
- 3 ovos
- 2 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- sal gosto
- noz-moscada moída
- cheiro verde
- 3 colheres de sopa de margarina
- Lave e seque os filés de peixe, em seguida tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, deixe descansar por 5 minutos
- Frite-os em óleo quente e reserve
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o pimentão vermelho e o verde, acrescente o palmito, a batata inglesa, a azeitona, refogue por 5 minutos, reserve
- Para o molho: bata no liquidificador o leite, a margarina, as gemas e a farinha de trigo,em seguida leve ao fogo mexendo até encorpar
- Desligue e acrescente o creme de leite,o requeijão, a noz-moscada e o sal, reserve
- Em um refratário alterne camada do molho com o filé de peixe, os legumes refogados, finalizando com o molho, polvilhe com queijo ralado e decore com azeitonas e pimentão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos
