Moqueca de Peixe
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
62 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de tambaqui
- 3 colheres de suco de limão
- 2 cebolas média picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 pimentões verde ou vermelho picados
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Limpe bem o peixe e corte em pedaço, tempere com pimenta, o suco de limão e o sal
- Deixe descansar por 30 minutos
- Coloque no refratário o azeite, a cebola e o alho, leve ao micro-ondas por 3 minutos, na potência alta
- Junte o pimentão, o tomate e o extrato de tomate, misture bem, tampe e leve ao micro-ondas por 5 minutos
- Afaste o molho e arrume os pedaços do peixe, cubra com o molho e acrescente o coentro e o cheiro verde
- Regue com o leite de coco e o azeite de dendê, de uma leve tampada e leve ao micro-ondas por 17 minutos
- Vire o peixe após 6 minutos, sirva com arroz branco
