MEDALHÃO DE PEIXE
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1KG de filé de merluza ou pescada
- 0,5kg de batata hbt ou asterix
- 1 limão
- coentro a gosto
- sal a gosto
- 1 cebola batidinha ou ralada
- 2 dentes de alho bem socado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de oleo
- Oleo de soja para fritura
- Temperar o peixe com limão, sal e coentro bem picadinho
- Refogar a cebola e o alho em azeite e oleo sem deixar corar, so para amolecer e ficar transparente
- Colocar o peixe temperado, misturando com o refogado
- Fechar a panela e deixar cozinhar, sem secar (é bem rapidinho)
- Cozinhar as batatas com poiuco ou nenhum sal
- Depois de cozido o peixe, separa-lo do caldo e amassá-lo (pode socar com o tempero e tudo)
- Depois de cozida a batata, esprema como para um pure e mistere ao peixe socado, sem o caldo
- Prove o sal
- Se ficar muito seca, acrescente o caldo aos poucos, só para umedecer
- Faça bolas da massa e achate-as como um hamburguer grosso
- Passe na farinha de trigo dos dos lados
- Frite em oleo quente
- Seque com papel toalha
- Espete uma azeitona preta em cima, no meio
- Sirva quente
