Cuzcuz de camarão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 kg de camarões limpos
- 2 ovos cozidos
- 5 tomates sem sementes
- 400 g de farinha de milho em flocos
- 6 xícaras de água quente
- 1 vidro de palmitos
- 1 vidro de azeitonas sem caroços
- 1 pimenta dedo de moça média
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1/2 xícara de azeite
- 1 limão
- sal, salsinha e coentro a gosto
- Tempere os camarões já limpos com limão e sal
- Reserve
- Pique os palmitos, as azeitonas, a cebola, os dentes de alho (espremidos) e os tomates sem semente
- Reserve
- Numa panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola picadinhos
- Acrescente os tomates e a pimenta picadinha, refogue até os tomates começarem a desmanchar
- Acrescente os palmitos, as azeitonas e os camarões, sal a gosto
- Mexa e refogue por cerca de 3 minutos
- Lembre- se que os camarões não devem cozinhar muito para não ficarem borrachudos
- Acrescente a salsinha e o coentro picadinhos
- Acrescente a água quente mexa e aos poucos vá adicionando a farinha lentamente e mexendo sem parar
- Dê o ponto (não muito mole)
- Em um refratário para pudim molhado decore com rodelas de tomate e ovos, pode também usar galhos de salsa, use a criatividade
- Despeje a mistura e deixe esfriar para desenformar
- Bom apetite
