Peixe no forno da Dona Alice
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de merluza (deve estar congelado)
- 1 tomate
- 1/2 pimentão verde
- 1 cebola
- 1 dente de alho picado
- salsinha e celolinha a gosto
- 1 caldo de peixe (aqueles prontos)
- 2 colheres de azeite
- Sal, pimenta-do-reino
- 2 xícaras de espinafre
- 2 colheres de maisena
- 1 colher de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- Ao refogar o peixe vai formar um caldo, esse caldo vamos usar para o creme
- Primeiro tempere os peixes congelados com sal e pimenta-do-reino, reserve
- Em uma panela coloque o azeite e os legumes cortados em rodelas e refogue
- Depois coloque os filés de merluza congelados, vai soltar muita água dos peixes assim formando um caldo
- Separe este caldo para o creme
- Refogue a maisena na manteiga e aos poucos adicione o caldo, a quantidade de creme dependerá da sua quantia de peixe
- Formado o creme desligue o fogo e adicione o creme de leite, e o espinafre picado (lembrando: escalde antes este espinafre) e coloque no molho
- Creme, peixe, leite de coco, mussarela, creme e finalize com mussarela
- Leve para gratinar
