arroz de bacalhau
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 tomates grandes
- 1 pimentão verde médio
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho gordinho
- sal (só coloque o sal no final do molho já cozido)
- azeite
- Cerca de 5 colheres de extrato de tomate
- 1 maço salsinha picada
- 1 copo 1/2 de água
- azeitonas verdes
- Em uma panela refogue alho e azeite
- Depois que começar a dourar (não deixe queimar alho para não amargar), acrescente tomate, pimentão, cebola, refogue
- Depois acrescente bacalhau desfiado e extrato de tomate, azeitonas, acrescente água e verifique o sal
- Deixe cozinhar 5 minutos no fogo médio, regue com azeite e tampe a panela (eu uso andorinha verde ou borges extra virgem)
- Faça seu arroz de costume, põe em uma travessa e jogue esse molho por cima e regue com bastante azeite
