Bolinho de bacalhau com mandioquinha
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 200 g de mandioquinha
- 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsa picada
- 1 clara
- Óleo para fritar
- Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia
- Escorra a água e passe-a no espremedor ainda quente
- Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa
- Bata a clara em neve
- Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente
- Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente
- Ponha-os sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura
- Sirva em seguida
- Dica: dessalgue o bacalhau, deixando-o na água por 24 horas na geladeira e troque a água de 2 a 3 vezes, como preferir
