Torta de Bacalhau com Batata Lu
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 ½ cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- ¹/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de coentro picado
- 1 xícara (chá) de azeitona picada
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 3 kg de batata inglesa ralada grande
- 12 claras de ovos em neves
- 12 gemas de ovos
- manteiga para untar o refratário
- Leve ao fogo em uma panela e misturando sempre o azeite, a cebola picada, o alho, o bacalhau, a salsa, o coentro, a cebolinha e as azeitonas picadas
- Reserve
- Pegue as batatas raladas e as seque bem
- Misture as Batatas com o bacalhau aos poucos ate não ficar muita batata e nem muito bacalhau
- Misture junto ¾ das claras em neves e das gemas batidas
- Unte a forma e adicione a mistura
- Misture as claras de neves com as gemas que sobraram e espalhe por cima e enfeite com rodelas de cebola, azeitonas inteiras e orégano
- Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o esteja seca por dentro e bem assada
