Vatapá da Clê
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de camarão
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 3 dentes de alho picados
- cheiro verde picado
- suco de 1 limão
- pimenta-do-reino
- 500 ml de leite de coco
- 100 ml de azeite de dendê
- 1/2 pacote de pão de forma
- sal
- Separe 200 ml do leite de coco e reserve
- Corte as bordas do pão e coloque o pão de molho no restante do leite de coco por 15 minutos
- Tempere os camarões com o suco do limão , sal e pimenta-do-reino e reserve
- Refogue a cebola, o pimentão,tomate, o alho e o cheiro verde com 4 colheres de azeite de dendê
- Coloque os camarões e deixe refogar por mais 10 minutos e reserve
- Em um liquidificador bata o pão amolecido junto com o leite de coco , se necessário , coloque 2 copos d'água de 200 ml
- Leve ao fogo médio, em uma panela funda, e mexa até ferver
- Coloque o restante do azeite de dendê, os camarões refogados e os 200 ml do leite de coco e o sal misture e mexa até engrossar
- O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa
- Se quiser coloque mais pimenta-do-reino e sirva com arroz branco
