Moqueca de peixe com leite de coco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé de peixe, à sua escolha
- 1 e 1/2 pimentão vermelho e verde, em cubos
- 1 cenoura média, em cubos
- 2 cebolas pequenas cortadas em cubinhos
- 3 batatinhas médias partidas em seis pedaços cada
- 1/2 maço de cheiro verde picado
- 2 limões (suco)
- 1/2 colher de alho picado
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa de sopa de cebola
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 caixa de creme de leite
- azeite
- sal a gosto
- Tempere o peixe com o sal e o suco dos limões e reserve
- Depois de ter picado todos os ingredientes, aqueça o azeite e frite o alho com um pouco da cebola
- Depois acrescente o peixe com todo o caldo dos limões, um pouco de água e o sal, deixe ferver um pouco
- Agora acrescente as batatinhas e tampe a panela, deixe as batatinhas 'al dente'
- Por último acrescente o resto dos temperos, o creme de cebola e o leite de coco e deixe ferver uns 3 minutos
- Acerte o sal
- Para finalizar coloque o creme de leite e ferva mais uns 2 minutos e está pronto
- Dica: Sirva com arroz branco, fica uma delícia
