Peixada ao molho de camarão
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de pescada amarela ou outro tipo de peixe cortado em postas
- 1 kg de filé de camarão médio
- 15 ovos de codorna
- 1 coco seco
- 1 tomate médio maduro
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 dente de alho pequeno
- azeite de coco ou óleo comum de sua preferência
- cheiro verde e coentro a gosto
- colorau
- sal
- limões
- Esprema um limão para cada litro de água para lavar o peixe e os camarões, lave-os separadamente
- Salgue o peixe e reserve antes de preparar o molho
- Salgue o camarão, acrescente colorau a gosto e reserve
- Cozinhe os ovos de codorna, descasque-os e reserve
- Em uma panela grande aqueça uma colher de sopa de azeite de coco e acrescente o tomate, a cebola e o pimentão bem picadinhos para refogar
- Acrescente o alho amassado e continue a refogar
- Acrescente os camarões e refogue
- Ponha água e cozinhe por uns dez minutinhos
- Corte o coco e ponha no liquidificador com água morna para triturar bem, coe
- Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco
- Depois acrescente as postas de peixe e deixe cozinhar no molho preparado de camarão com leite de coco
- Prove o sal, se necessário acrescente sal a gosto no molho
- Não cozinhe demais pois pode esmagar o peixe
- Quando estiver pronto acrescente os ovos de codorna e o cheiro verde com coentro
- Sirva
