Filé de Corvina cozida com pirão de camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
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- 1 kg de filé de Corvina
- 300 g de camarão salgado
- 250 g de farinha de mandioca fina
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimentão
- cheiro verde
- Colorau
- Pimenta cominho
- Azeite
- 1 litro de água
- Sal a gosto
A Corvina:
- Em uma panela refogue com azeite o alho, a cebola, o tomate, o pimentão picado e a pimenta cominho, o colorau e o sal a gosto
- Acrescente o filé de corvina ao refogado, já cortado em pedaços grandes, um litro de água fervente, o cheiro verde e deixe ferver até que cozinhe o peixe e reserve
- Em outra panela despeje a metade do caldo do peixe já cozido e acrescente o camarão (sem a cabeça e o rabo)
- Depois de ferver bem acrescente a farinha de mandioca aos poucos mexendo sem parar até formar o pirão
- Sirva quente e bom apetite!
