Peixe sopa de inverno
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 4 postas de peixe (utilizei o porquinho que é bem saboroso)
- preferência peixe com pouco espinho
- 1 e 1/2 tomate
- 1 e 1/2 limão
- 1/2 cenoura
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- pimenta a gosto
- azeite a gosto
- sal a gosto
- Com o peixe já limpo (sem escamas, pele e cabeça) deixe as postas de molho no limão com um pouco de sal
- Lave a cenoura e o tomate e pique em pequenos pedaços
- Coloque os legumes na panela junto com o sal, alho, pimenta e azeite e faça um refogado rápido, mexendo bem sem deixar nada queimar, mas deixando todos os ingredientes bem misturados
- Em seguida, acrescente o peixe com o caldo do limão que estava de molho e mexa por mais uns 2 ou 3 minutos até todos os ingredientes se juntarem
- Acrescentar mais um fio de azeite e um pouco de água até cobrir tudo e coloque na panela de pressão por 15 minutos
- Retirar da pressão e conferir se o peixe está cozido (na verdade o ponto dele já vai ser de quase desmanchando)
- Com uma escumadeira retire todos os ingredientes e coloque a parte em uma vasilha separando do caldo que se formou
- Assim que finalizar temos 2 pratos o peixe com legumes para ser acompanhado de arroz e salada e a sopa que estará bem temperada para ser consumida bem quentinha
