Paella Mista
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 200 g de arroz
- 1 perna de coelho (opcional)
- 15 asinhas de frango
- 4 camarões grandes
- 8 mexilhao
- 8 almejas
- 100 g de ervilhas
- 2 alcachofras picadas (só o coração)
- 1 tomate ralado
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 limão
- 1 litro de caldo de peixe (pode ser comprado ou preparado em casa)
- água
- aceite de oliva
- sal
- azafrao
- 1 colher de café de pimentão em pó
- Refogue o mexilhão e os camarões numa panela grande (se possível uma paellera) com um pouco de azeite de oliva
- Retire o marisco num prato e reserve
- Pique a coxa do coelho (se não quiser colocar o coelho não tem problema) e as asinhas de frango coloca na panela ate que fiquem douradas
- Agora colocamos as verduras (ervilhas e alcachofras, cebola, alho picado e pimentão), no final colocamos o tomate e refogamos tudo por 10 a 15 minutos
- Coloque os 200 g de arroz e logo o caldo de peixe até cobrir tudo com o caldo e salpique um pouco de pimentão em pó
- Adicione o açafrão
- Coloque um pouco de sal e cozinhe em fogo forte durante 9 minutos
- Passado este tempo abaixe o fogo e adicione os mariscos por cima e cozinhe a fogo lento durante 8 minutos
- Desligue o fogo e adorne com fatias de limão
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir
