Ceviche do Chava

rogerio bittar 06 Jun 2018 às 01h26 Comentarios

1/2 kg de filé de salmão cortado em cubos
1/2 kg de filé de saint-peter cortado em cubos
1/2 maço de coentro
1 colher de sopa de gengibre ralado
suco de 4 limões
suco de uma laranja
100 ml de leite de coco
2 cebolas roxas cortadas em anéis
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado
100 ml de azeite de oliva
8 pimentas biquinho picadas
molho de pimenta ou chili em pó a gosto (pode-se também colocar um pouco de aji amarelo)
1/2 xícara de pipoca peruana (essa pipoca pode ser encontrada em casas especializadas ou na feira boliviana de domingo na praça Kantuta)

Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira de um dia para o outro (vai ficar bem mais saboroso)
Estourar as pipocas peruanas e colocar por cima na hora de servir