Stracci com frutos do mar e Zaferrano
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha de grano duro
- 5 ovos
- 150 g de lula limpa cortada em anéis
- 200 g de polvo cozido
- 200 g de camarão médio
- 4 unidades de camarões VG
- 70 ml de azeite
- 6 dentes de alho laminado
- 10 g de açafrão em pó
- 50 ml de vinho branco
- Salsinha picada
- Sal
- Pimenta-do-reino
Massa:
- Em um recipiente faça uma mistura com as farinhas e acrescente os ovos
- Com as mãos misture os ingredientes até que a massa fique homogênea
- Lave os frutos do mar e escorra, em seguida salte-os no azeite e no alho
- Acrescente o vinho branco e o açafrão em pó
- Cozinhe por alguns minutos e misture a salsinha
- Ajuste o sal e acrescente a pimenta-do-reino
- Cozinhe a massa em água fervente e reserve
- Para servir, esquente o molho e acrescente a massa
- Salteie para incorporar os sabores
- Finalize o prato com salsa picada e sirva em seguida
