Moqueca de sururu
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de sururu
- 2 tomates bem picados
- 2 cebolas bem picadas
- 1 pimentão verde bem picadinho
- 1 pimentão vermelho bem picadinho
- 6 pimentas de cheiro (que não arde)
- cebolinha e cheiro verde à vontade
- 4 cubinhos sabor bacalhau ou camarão
- 1 xícara de um bom azeite de oliva
- 1 litro de leite de coco
- 2 colheres de extrato de tomate ou catchup
- azeitonas verdes
- Lave bem o sururu
- Em uma panela com água fervendo, coloque o sururu para escaldar por 15 minutos
- Em outra panela, aqueça um pouco do azeite com todos os temperos, exceto a cebolinha e o cheiro-verde
- Depois de estarem um pouco refogados, acrescente o leite de coco, os cubinhos, o extrato (ou ketchup), mexa tudo e junte o sururu
- Por último, acrescente o cheiro-verde, a cebolinha e o restante do azeite, deixe ferver e mexa umas 3 vezes
- Apague o fogo, regue com o restante do azeite e as azeitonas e feche bem a panela para ficar com o aroma das azeitonas e do azeite
