Caponata de sardinha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 latas de sardinha em conserva
- 1/2 pimentão verde picado em tiras
- 1/2 pimentão vermelho picado em tiras
- 1 cebola branca cortada em pétalas
- 2 colheres de alcaparras picadas
- 2 colhes de azeitonas pretas picadas em rodelas
- 2 colheres de passas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pitada de açúcar
- cominho a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva o quanto for necessário
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, depois acrescente o alho, a cebola, o pimentão verde e vermelho, depois tempere com o cominho, a pimenta do reino e o açúcar
- Misture e abafe, por cerca de 5 minutos em fogo baixo
- Acrescente a sardinha, as alcaparras, as azeitonas e as passas
- Misture e abafe por mais 5 minutos repetindo por mais uma vez
- Apague o fogo, abafe e aguarde esfriar, depois acondicione em um recipiente adequado e conserve na geladeira
