Vatapuru
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 200 ml leite de coco
- 200 ml molho de tomate
- 100 ml azeite de dende
- 100 g de amendoim torrado e sem casca
- 100 g de castanha
- 200 g de quiabo
- 500 g de camarão seco
- 1 pacote de pão de forma
- 1 maço de coentro
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- pimenta a gosto
- 1 colher de glutamato monossódico
- sal a gosto
- Moer o amendoim, a castanha, o camarão seco, o pão de forma, misture tudo e reserve
- Aqueça o azeite de dendê e doure o alho, a cebola, o quiabo picado e metade do coentro
- Adicione o molho tomate, o leite de coco, 200 ml de água e deixe ferver de 5 a 10 minutos
- Acrescente todas as farinhas e misture bem para não empelotar
- Acerte o sal, a pimenta, o glutamato monossódico e continue mexendo e acrescentando água aos poucos (se necessário, deixe por mais 30 minutos)
- Desligue o fogo e coloque o restante do coentro
- Sirva com arroz e peixe de sua preferência
