Ceviche de frutos do mar
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 150g de filé de salmão fresco
- 150g de filé de badejo
- 150g de tentáculos de polvo
- 150g de camarão médio descascado
- 100g de Kani
- Coentro a gosto
- 4 dentes de alho
- 25g de gengibre
- 2 cebolas roxa grande
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 400ml de suco de limao
- Coloque o tentáculo do polvo em uma panela de pressão com uma cebola roxa descascada inteira e um copo 200 ml de água
- Leve ao fogo e espere 15 minutos após pegar pressão
- Retire da panela e coloque em um recipiente com água e gelo
- O choque térmico irá amaciá-lo
- Após 5 minutos no gelo retire-o e corte em cubos, reserve
- Pré cozinhe os camarões descascados com uma pitada de sal
- Aguarde o tempo suficiente para mudar de cor
- Escorra a água e reserve
- Bata no liquidificador o suco do limão, o alho, o gengibre e um pouco do coentro
- Coe e adicione aos frutos do mar
- Corte o salmão, o badejo e o kani em pedaços pequenos, junte o polvo e o camarão
- Tempere com um pouco de sal e reserve em um recipiente que já caiba os outros ingredientes
- Picote o restante do coentro e a pimenta dedo de moça e adicione também
- Corte a outra cebola bem fininha, deixe de molho por 3 minutos em água com gelo
- Escorra e acrescente aos demais ingredientes
- Por último misture tudo, regue com azeite e leve à geladeira por 30 minutos
- Depois é só se deliciar
