Tainha recheada com purê de mandioquinha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 1 tainha
- sal e pimenta
- 2 limões
- 1 dente de alho
- Recheio:
- 2 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho
- 300 g de camarão
- pimentão vermelho/amarelo
- cebola
- 2 ovo (cozidos)
- azeitona picada
- salsinha
- cebolina
- farinha de mandioca a gosto
- 400g de mandioquinha (4 unidades pequenas)
- 1 dente de alho
- 2 colheres de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 100 g de creme de leite (1/2 caixa)
- salsinha
- sal
- pimenta
- Faça alguns cortes nas laterais da tainha, tempere com sal, pimenta, alho e limão
- Deixe descansar por 1 hora
- Cozinhe os ovos por 20 minutos
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga
- Adicione o pimentão, a azeitona picada e o camarão
- Quando o camarão estiver rosado, adicione o ovo cozido picado, salsinha, cebolinha e aos poucos coloque farinha de mandioca até formar uma farofa úmida
- Coloque o recheio, feche com palitos e linha, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos
- Descasque e corte em pedaços a mandioquinha
- Em uma panela com água e sal cozinhe até amolecer, escorra e ainda quente passe-as pelo espremedor ou esmague com o garfo
- Em uma panela, refogue o alho com uma colher de manteiga, adicione a mandioquinha, pimenta a gosto, salsinha, o leite, o creme de leite, uma pitada de sal e 1 colher de manteiga
- Por fim mexa tudo até formar um creme
- Sirva junto com a tainha
