Risoto de frutos do mar
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 200 g de polvo
- 300 g de camarão
- 200 g de mexilhão
- 200 g de lula
- 1/2 cebola média picada em fatias
- 300 ml de vinho branco
- 2 unidades de caldo de bacon dissolvido em 1,5 litro de água
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 2 colheres (sopa) de shoyu picante
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de requeijão light
- 1 colher (chá) de pimenta
- 3 dentes de alho amassados
- azeite de oliva
- Coloque em uma panela wok os frutos do mar e acrescente um fio de azeite de oliva, os dentes de alho amassados, a pimenta e o sal
- Deixe fritar por cerca de 10 minutos ou até dourar
- Reserve os frutos do mar
- Na mesma panela wok, coloque a cebola e a margarina e deixe dourar
- Acrescente o arroz arbóreo e deixe fritar por cerca de 5 minutos
- Em seguida, coloque o vinho branco e deixe secar
- Após essa etapa, coloque o caldo de bacon dissolvido até cobrir todo o arroz e misture até secar
- Acrescente o caldo à medida que for secando até deixar o arroz "al dente"
- Em seguida, misture o molho de tomate ao requeijão e coloque no arroz
- Misture até ficar homogêneo e acrescente os frutos do mar
