Sopa de ervilha com lombo salgado

Marco Antônio Souza dos Santos 06 Jun 2018 às 01h46 Comentarios

Lave as ervilhas, depois cozinhe por uns 10 minutos ou ate que todas flutuem com um pacotinho de caldo de bacon
Após o cozimento, triture as ervilhas ate ficar uma pasta
Coloque na panela cobrindo com água e cozinhe em fogo baixo
Fatie o lombo em pedaços bem fininhos
De um cozimento de leve no lombo para tirar um pouco do sal, por uns 15 minutos, reserve
Junte a cebola e alho e pique tudo ou passe por um processador, reserve
Pique o bacon em pedaços pequenos, reserve
Em uma frigideira, coloque azeite (3 colheres)
Frite a cebola e o alho, sempre mexendo por uns 3 minutos
Junte o bacon fatiado na frigideira e continue mexendo até o bacon começar a dourar
Junte o lombo em pedaços aos poucos, sempre mexendo ate colocar todo o lombo na frigideira
Mexa tudo até dourar por igual
Agora junte tudo na panela e mexe ate ficar tudo distribuído homogenio e deixe cozinhar por uns 15 minutos, mas, fique atento para não deixar engrossar muito, se engrossar coloque 1 um copo de água ate ficar solto novamente
Sirva com torradinhas assadas com azeite e orégano
Bebida pode ser um vinho tinto tipo cabernet sauvignon que vai aproveitar tanto o vinho como o gosto da sopa