Manjar cremoso de coco com calda de ameixas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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Manjar:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 600 ml de leite de vaca
- 1 vidrinho de leite de coco
- 100 g de coco em flocos
- 6 colheres (chá) cheias de amido de milho
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- No liquidificador, bater todos os ingredientes do manjar, exceto o creme de leite (reserve o creme de leite, pois será usado no final)
- Leve a mistura do liquidificador ao fogo médio e mexa até engrossar
- Após engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo sempre
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e vá mexendo até ficar homogêneo
- Em seguida, passe água em uma forma para pudim para facilitar na hora de desenformar, já que a forma não será caramelizada
- Coloque a massa do manjar e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas
- Acrescente todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até diminuir o volume
- Em seguida, deixe esfriar
- Após desenformar, regue e decore o manjar com a calda
- Bom apetite!
