Ceviche fácil e infalível
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1,3 kg de filé de peixe filhote ou pescada
- 1,5 kg de limão taiti
- salsinha a gosto
- ½ maço de coentro
- 2 folhas de cebolinha
- 1 e ½ colher (chá) de sal comum
- 50 g de gengibre
- 1 e ½ colher (chá) de glutamato monossódico
- 2 pimentas murupi ou a quantidade que achar necessário
- 2 colheres (chá) de alho em pasta ou 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola roxa pequena
- 2 tomates
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Corte a cebola em fatias bem finas e coloque em uma vasilha com um copo de água e açúcar para perder a acidez
- Corte o peixe em cubos pequenos, depois esprema o suco dos limões e reserve
- Em um liquidificador, coloque 100 ml do suco de limão, depois acrescente o gengibre, as pimentas, o alho, o coentro, a salsinha, as cebolinhas e 5 cubos de peixe, bata até ficar homogêneo
- Despeje o caldo verde sobre o peixe e mexa, depois acrescente o suco de limão até cobrir o peixe
- Acrescente o sal e glutamato monossódico mexendo aos poucos
- Corte os tomates em oito, tire as sementes e misture no ceviche, deixe o peixe cozinhar no suco de limão por até 40 minutos
- Lave as cebolas e espalhe por cima do ceviche apenas quando estiver perto de servir
