Bobó de camarão da Tia Neilde
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de macaxeira (mandioca) sem casca
- 1 kg de camarão com casca
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
- 500 ml de leite de coco
- 1 tomate maduro
- 1/2 pimentão verde
- 1 cebola branca
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta de cheiro
- coentro (a gosto)
- limão
- sal, pimenta do reino, cominho, colorau (a gosto)
- 3/4 xícara (chá) de água morna
- Cozinhe bem a macaxeira
- Depois de cozida, tire o talo, bata no liquidificador e reserve
- Separe o camarão da casca e tempere com sal e limão
- Bata no liquidificador a casca do camarão com metade do leite de coco
- Bata a outra metade do leite de coco com as castanhas
- Corte as verduras e bata no liquidificador junto com os temperos e a água morna
- Se necessário, acrescente mais um pouco de água
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes que foram batidos no liquidificador e acrescente os camarões
- Leve ao fogo e mexa bem até levantar fervura
- Quando começar a ferver, mexa por mais uns 5 ou 10 minutos
- Desligue o fogo e sirva
- Sugestões: pode acrescentar uma colher de azeite de dendê e/ou algumas gotas de pimenta a gosto
