Ceviche com batata-doce glaceada diet
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Ceviche:
- 5 filés de tilápia descongelados picados em cubos ou tiras
- 3 limões tahiti (suco)
- 1 laranja (suco)
- 150 ml de água gelada
- 1/2 maçã verde fatiada (opcional)
- 1/2 cebola roxa média cortada em tiras
- 1 pitada de sal (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 2 pitadas de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 3 gotas de molho de pimenta ou ketchup picante
- 1 batata-doce grande descascada e cortada e pedaços
- 1 lata de refrigerante de laranja diet
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- canela em pó a gosto
Ceviche:
- Coloque em uma tigela o suco dos limões e da laranja, a água, o sal, a canela, a cebola roxa, a maçã e o gengibre e misture bem
- Junte os cubos de tilápia e leve à geladeira por cerca de 1 hora (tempo em que irá preparar a batata-doce)
- Tire da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir
- Coloque em um pote ou numa taça de sobremesa um pouco do caldo
- Depois o peixe, cebola, maçã e o gengibre
- Junte a cebolinha, o coentro picado e misture com cuidado (essa quantidade de receita serve 2 potes médios, por isso junte metade da cebolinha e do coentro)
- Por fim, enfeite com um ramo de coentro e coloque as gotas do molho de pimenta
- Para a batata-doce:
- Coloque os cubos de batata-doce em uma panela e cubra com água
- Cozinhe até ficar ao dente
- Retire quase toda a água da panela, deixando só um dedo de profundidade
- Junte o refrigerante de laranja diet, o adoçante culinário e a canela (cerca de 2-3 pitadas já está bom) e deixe em fogo baixo até as batatas ficarem alaranjadas e o refrigerante reduzir (não precisa secar)
- Escorra o caldo com cuidado e sirva como acompanhamento do ceviche, para tirar a acidez
