Arraia na manteiga negra

Barbara Carolaine 06 Jun 2018 às 01h22 Comentarios

1 posta grande de arraia manteiga, limpa e cortada completamente no seu comprimento
1 batata inglesa descascada e cortada em fatias
500 g de manteiga
Sal grosso a gosto
Pimenta do reino branca, ralada na hora, a gosto
Alcaparras

Em uma caçarola grande (de preferência de alumínio batido), derreta a manteiga
Deite a posta da arraia sobre a manteiga derretida
Salpique sal grosso e pimenta do reino a gosto, dos dois lados
Regue com uma colher (sopa) do caldo das alcaparras
Arrume as rodelas de batatas ao redor do peixe e tampe
Deixe cozinhar, virando a arraia para que não grude no fundo da panela, até que fique dourada
Jogue alcaparras a gosto
Sirva quente