Rolinhos de peixe com recheio de camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1/4 xícara de manteiga ou margarina
- 1 xícara de camarões
- 1 xícara de cogumelos
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1/2 colher de chá de endro seco (opcional)
- Sal a gosto
- 1 kg de filé de linguado
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 ovo
- Numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina, adicione os camarões e os cogumelos e deixe cozinhar
- Adicione a farinha de rosca, o endro e sal a gosto
- Coloque um pouco da mistura no centro de cada filé e enrole-os
- Prenda-os com palitos
- Na frigideira, arrume os rolinhos de pexe, o vinho, a água e tempere
- Deixe em fogo alto até que levante fervura
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos
- Com uma escumadeira, retire os palitos e mantenha o peixe quente enquanto prepara o molho
- Em uma panela pequena, dissolva a maisena no creme de leite e adicione-a ao líquido de cozimento do peixe
- Cozinhe em fogo médio, mexendo, até começar a ferver e ficar grosso
- Em uma tigela, bata o ovo, adicione algumas colheradas do creme quente e coloque a mistura de volta na frigideira, mexendo
- Cozinhe até engrossar, mas sem levantar fervura
- Coloque um pouco de molho sobre os rolinhos e o resto em uma molheira
