Moqueca da Didi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 kg de filé de merluza
- 1 kg de camarão médio descascado
- Alho poró
- Suco de 5 limões
- 200 ml de azeite dendê
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsa
- 2 pimentas de cheiro
- 1 litro de leite de coco
- 2 cebolas grandes
- 2 pimentões grandes
- 3 tomates grandes
- Coentro
- Polpa de tomate
- Limpe o filé de merluza, com água corrente
- Temperar com suco de limão, sal, uma pitada de salsa, pimenta-do-reino e reserve
- Mesmo processo com o camarão
- Corte a cebola, pimentão e tomate (1 de cada) em rodelas
- Os outros bater no liquidificador e reservar
- Em uma panela grande (ideal seria um tacho), refogue o alho poró, com a pimenta de cheiro e camarão no azeite de dendê
- Quando dourar arrumar os filés de merluza, e as rodelas de cebola tomate e pimentão
- Coloque o leite de coco, o tempero no liquidificador, a polpa de tomate e deixa cozinhar um pouco
- Coloque o coentro e deixe dimunuir o caldo
