Peixada Pantaneira
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 kg de pintado
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 xícara de chá de salsa picada
- 1 xícara de chá de cebolinha picada
- 1 pimentão grande picado
- 1 coher sobremesa de colorau
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 pimentas malaguetas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 kg de mandioca picada em pedaços pequenos cozida com um pouco de sal (reserve a água do cozimento)
- Corte o pintado em pedaços inclusive a cabeça, lavar bem com vinagre
- Tempere o com sal, alho e pimenta-do-reino
- Descansar por meia hora
- Em uma panela refogar o peixe e os demais
- Ingredientes e a água que cozinhou a mandioca, quando o peixe estiver cozido junte a mandioca cozida e acerte o sal
- O peixe deve ficar com bastante caldo
- Retire o peixe e a mandioca, arrume em um pirex
- Do caldo faça um pirão e sirva em tigela separada
