Crepes de coco com calda de geléia
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
0 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 3/4 xícara de leite
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 gemas
- 4 colheres (chá) rasas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de casca de laranja ralada (opcional)
- Óleo de girassol ou canola para untar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras de leite
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pacote de coco em flocos (100 g)
- 1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada (opcional)
- 1/2 xícara de geléia de damasco ou laranja
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de licor de laranja (opcional)
- Para a massa, bata os ingredientes no liquidificador
- Leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo para aquecer por alguns minutos
- Com um pouco de óleo de girassol ou canola unte a frigideira
- Coloque 1 concha média com a massa (cerca de 5 colheres de sopa)
- Gire a frigideira para que a massa se espalhe por igual
- Deixe dourar, vire e doure do outro lado
- Repita o procedimento com a massa restante, sempre untando a frigideira
- Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela
- Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar
- Retire do fogo e deixe esfriar, mexa de vez em quando
- Leve à geladeira
- Recheie os crepes e dobre, formando triângulos
- Para a calda leve todos os ingredientes ao fogo até aquecer
- Despeje sobre os crepes e sirva
