Feijão de leite e moqueca de arraia
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de feijao cozido temperado apenas com sal
- 2 garrafas de leite de coco de 500 ml
- 1 cebola grande açúcar e sal a gosto
- 1 kg de arraia (peixe)
- 1 cabeça grande de alho, amassada
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de azeite de dendê
- 1 maço de cheiro-verde picadinho
- 1 pimentão médio picadinho
- 3 tomates cortados em pedacinhos
- De véspera, limpe e tempere as postas de arraia com sal, alho, limão, cebola ralada, pimentão, tomate e cheiro verde
- No dia seguinte, coloque em uma frigideira funda e acrescente o azeite de oliva, o azeite-de-dendê e um vidro de leite de coco
- Leve ao fogo até cozinhar, reservando depois
- Escorra um pouco o feijao ja cozido e tempere com um vidro de leite de coco, açúcar e sal a gosto
- Bata no liquidificador até virar um creme
- Coloque na panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar
- Retire do fogo e reserve
- Sirva com a moqueca e com arroz branco
