Feijão tropeiro com couve e banana
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de feijão preto cozido al dente
- 300 g de linguiça fina picada
- 300 g de bacon picado
- 300 g de charque picado e escaldado
- 3 bananas da terra picadas
- 1 dente de alho socado
- 1 cebola pequena ralada
- 2 caldos de bacon ou costela
- 1 maço de couve picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Ovos de codorna
- Sal á gosto
- Cozinhe o feijão al dente e escorra
- Frite a linguiça, o bacon e a charque, quando estiverem dourados acrescente o alho e a cebola
- À parte frite a banana e cozinhe os ovos de codorna
- Com as carnes, dissolva o caldo, e em fogo baixo coloque o feijão, a couve e a banana já frita e misture
- Acrescente a farinha de mandioca e ainda quente coloque em um refratário
- Enfeite com os ovos de codorna cozidos
- É uma excelente opção para churrascos, acompanhados de um avinagrete ou salada de cebola, arroz branco e picanha!
- Bom Apetite!
