Baião de dois verdadeiro (Rubacão)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 300 g de feijão macaçar vermelho
- 300 g de arroz vermelho da terra
- 400 g de queijo de coalho ralado
- 2 1/2 xícaras de leite
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola ralada
- 200 g de carne seca (charque), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- Deixar o feijão de molho por 30 minutos
- Cozinhar o feijão na panela de pressão por 20 minutos
- Cozinhar o arroz em uma panela a parte
- Misturar o arroz e o feijão em uma panela e acrescentar o leite, o queijo e o alho e ficar mexendo até que o queijo derreta
- Levar ao fogo carne seca (charque) em uma panela com água para retirar o sal
- Depois enxugar a carne e colocar para fritar em duas colheres de sopa de óleo
- Quando a carne estiver bem crocante acrescentar a cebola tampar a panela e desligar o fogo
- Servir o baião junto com a carne
