Risoto Camponês
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de presunto cortado em tirinhas
- 1 cebola grande ralada
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e esccorrido
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/4 de 1 repolho cortado em tirinhas
- 4 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 cenoura cortado em cubinhos
- 4 tabletes de caldo de galinha
- 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 50 g de queijo parmessão ralado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas
- Aqueça a manteiga e refogue o presunto, a cebola e o arroz
- Junte os pimentões, o repolho, os tomates e a cenoura
- Refogue mais um pouco
- Acrescente o caldo de galinha e 1 litro de água fervente, depois de cozido junte o palmito, as ervilhas e as azeitonas
- Passe para uma travessa e polvilhe com o queijo ralado e o cheiro verde
- Decore com os ovos em rodelas e sirva a seguir
