Arroz de forno
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de café de azeite
- 400 g de linguiça calabresa ou toscana em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- 4 tomates sem pele e sem sementes picado em cubos
- 2 cenouras em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho em tiras pequenas
- 1/2 xícara chá azeitonas pretas picadas
- 1 cubo de caldo de carne esfarelada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate ou 1 xícara de polpa de tomate
- 1 copo de água
- Cheio verde a gosto
- 1 vidro pequeno de palmito em rodelas
- 1 lata de ervilhas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de chá arroz cozido
- 150 g de mussarela fatiada
- 1 pacote de 100 g de queijo ralado parmesão
- 2 ovos cozidos em rodelas
- Rodelas de linguiças fritas reservadas
- Azeitonas inteiras
- Frite a linguiça em rodelas no azeite, reserve alguma rodelas para a montagem
- Coloque o alho e doure, junte a cebola paa refogar um pouco, depois coloque o tomate picado, cenoura em cubos, pimentão, azeitonas picadas, caldo de carne, extrato ou a polpa de tomate, e a água, cozinhe até que a cenoura fique macia
- Acrescente então o cheiro verde, palmito, ervilha acerte o sal, em seguida misture tudo ao arroz
- Em um refratário, coloque metade do arroz já misturado, polvilhe com metade do queijo ralado e coloque toda a mussarela fatiada logo em seguida adicione a outra metade do arroz temperado
- Alise bem e polvilhe com o restante do queijo ralado
- Leve ao forno para derreter a mussarela por 10 minutos, retire do forno em seguida enfeite com as rodelas de linguiça, os ovos em rodelas e azeitona inteiras e sirva acompanhada com batatas
