Risoto Integral de Frango da Fê
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
3
Favotitos
Imprimir
- 2 xícaras de arroz integral 7 grãos
- 7 xícaras de água
- 500 g de frango moído (ou 1 peito desfiado)
- 2 tomates picados
- 1 cebola grande
- 1 copo de leite
- 3 colheres de queijo cremoso ligth (ou requeijão)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 15 azeitonas verdes picadas
- 1 caldo de legumes
- 1 caldo de galinha
- 2 colheres de queijo ralado
- Salsa, alho e azeite a gosto
- Em uma panela doure metade da cebola no azeite e prepare o arroz sete grãos com as xícaras de água, tempere com tempero pronto de arroz ou sal
- Em outra panela doure a outra metade da cebola no azeite, refogue os tomates e acrescente o extrato, coloque 1/2 caldo de legumes e espere formar um molho, acrescente o frango, o restante do caldo de legumes, o caldo de galinha e as azeitonas
- Espere cozinhar mexendo de vez em quando, assim que o molho estiver mais seco, junte os outros ingredientes (menos o queijo ralado) e em fogo baixo cozinhe até secar a água, sempre mexendo de vez em quando para não grudar
- Depois de pronto salpique o queijo ralado e a salsa por cima do prato
- Sirva com batata palha e salada de alface
